Por Nicole Turello. La exitosa chef nacional, Dolli Irigoyen, visitó Córdoba y habló con Los Turello.

La Expo Delicatessen y Vinos 2017 tuvo como «frutilla del postre» la presencia de Dolli Irigoyen. En el marco de la presentación del Plan CocinAR, la chef degustó a los espectadores con una clase magistral de cocina a su cargo.

Antes de calzarse el delantal, Dolli Irigoyen habló a solas con Los Turello sobre la importancia de poner en alto a la gastronomía nacional y fomentar las economías regionales. «Argentina está despierta y muy activa para que la gastronomía se ponga en alto», destacó la cocinera, mientras sus ayudantes completaban la mesa con ingredientes seleccionados de todo el país.

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El Plan CocinAR que presentó Irigoyen tiene como objetivos revalorizar el patrimonio cultural-gastronómico de nuestro país, desarrollar el turismo gastronómico y posicionar la cocina argentina a nivel internacional.

Además de mencionar la importancia de que «la alacena tan impresionante que tenemos en  laArgentina sea degustada, probada y comida», con la colaboración de distintos cocineros nacionales, hizo referencia a los pequeños productores: «Hay que poner en valor al productor, a que pueda llegar más al mercado. Son siempre los que menos les toca en la distribución económica».

Por último, Dolli Irigoyen destacó que muchos chefs nacionales eligen cada vez más quedarse en el país e investigar sobre los diversos sabores que ya son un éxito internacional. «Hay gente que viene de todo el mundo a comer acá», explicó, mientras contaba que el turismo ya no sólo viene con el mapa de los lugares que desea visitar, sino con el nombre de los restaurantes que son visita obligada en los distintos puntos del país.

Las palabras de la protagonista de la noche llegaron al público del evento que se ubicó para disfrutar de su cocina: espectadores, amantes de la gastronomía, productores de alimentos y miembros de los numerosos stands presentes en la Expo Delicatessen y Vinos 2017.

El evento

La 11ma. edición de la Expo Delicatessen y Vinos 2017 finalizó con más de 9 mil visitantes y un récord de stands en la historia del evento.

Los distintos espacios del Sheraton Córdoba se llenaron de diversas propuestas, que iban desde los vinos más reconocidos a los sabores regionales y productos de autor. Los stands no sólo sorprendían con sus productos, sino que también realizaron clases de cocina, charlas magistrales y degustaciones guiadas.

¿Lo preferido del público? Terraza de Fuegos, en el punto más alto del hotel y con vista a la ciudad, donde las carnes a la parrilla se llevaron todos los aplausos,  además de la Sala de Alta Gama, que logró aglutinar bodegas boutique y las más tradicionales del país.

Los gobiernos de San Juan, Mendoza, Catamarca, Córdoba y Chubut, además de algunos municipios de la provincia, también estuvieron presentes para promover sus actividades vinculadas al turismo y la gastronomía.

Nicole Turello

Licenciada en Comunicación Social (UCSE) y Periodista Profesional, creadora de contenidos multimedia. Producción y co-conducción en el programa de televisión Los Turello.