Por Sebastián Turello. Para el director general del Centro de Almaceneros de Córdoba, Germán Romero, la inflación argentina está “camino al descontrol”. Lejos de desacelerar, durante este mes los precios se potenciaron por la suba de los combustibles, del trigo y, en breve, de las tarifas.

¿Cómo impacta esta realidad en las familias? Entre las consecuencias más lamentables, Romero advirtió en Los Turello que algunas de ellas, comenzaron a reducir su ingesta.

[▼] Cambios alimenticios

La actualización de los precios en las góndolas y de los datos de inflación es sólo la punta del iceberg. Debajo de estos números, subyace una realidad más preocupante.

Debido a la pérdida de poder adquisitivo, varias familias han modificado sus hábitos alimenticios en los últimos años.

Según Romero, “con la devaluación que hubo en 2014 comenzó un quiebre en la conducta alimentaria de los argentinos. Allí, inició la migración de primeras a segundas y a terceras marcas”.

“Luego, en 2016-2017, comenzó el cambio (en la dieta) de alimentos. Por ejemplo, las carnes se reemplazaron por mayor cantidad de fideos, de arroz y de infusiones”, apuntó el referente de los almaceneros.

Clic aquí para suscribirse al canal de Youtube de Los Turello.

Germán Romero: “Lo que se está a empezando a observar ahora, aunque no de forma generalizada, es la reducción de ingesta”

¿Y en 2022? “Lo que se está a empezando a observar ahora, quiero aclarar no de forma generalizada, es la reducción de ingesta. Supongamos, de cuatro integrantes, quizás los menores siguen consumiendo las cuatro comidas indicadas, pero los adultos quizá ya se priven de la cena”, señaló Romero.

De acuerdo con el último informe del Centro de Almaceneros de Córdoba, una familia tipo, compuesta por dos adultos y dos niños, necesitó en febrero 42 mil pesos para no ser indigente.

¿Otro dato? La mayoría, casi tres de cuatro, necesitó de la ayuda estatal (AUH, Tarjeta Social y/o Tarjeta Alimentar) para comprar los productos de la Canasta Básica Alimentaria.

¿Cómo sigue? “De no mermar la inflación, esta situación se va a seguir acentuando”.

[▲] Inflación recargada

La Canasta Básica Alimentaria que miden los almaceneros registró una suba de 6,1% en febrero, mientras que el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), marcó un aumento de 7,5% en los precios de la división Alimentos y Bebidas No Alcohólicas.

Con vistas a las mediciones de marzo, se espera una inflación superior.

¿Por qué? Por tres factores que ya impulsan los precios de los alimentos y complican, a su vez, a la inoportunamente llamada “guerra contra la inflación”.

• Combustibles: YPF actualizó de 9% a 11,5% el valor de sus naftas.
• Trigo: el precio del grano se disparó por la invasión de Rusia a Ucrania (ambos países son productores de este commoditie); aumentó el pan, los fideos y otros farináceos.
• Luz: la tarifa de la EPEC sube casi 20% por cargos de distribución y por suba de energía mayorista.

Con respecto a lo anterior, Romero destacó la incidencia de cada suba de los combustibles en los precios de los alimentos por cuestiones logísticas. “Harinas, aceites y fideos se mueven todos los días en el país”, ejemplificó.

Además, sostuvo que el fideicomiso triguero no alcanzará para contener al precio de las harinas.

» Lea también: 20/3/2022 | Una “guerra” con varios frentes.

¿Un «tip» para el bolsillo?

“Hasta hace dos o tres semanas te hubiera dicho compren tres o cuatro botellas de aceite y de algunos kilos de harina, pero ya es tarde porque no están abasteciendo con regularidad sino a un 50%. Está todo cuotificado en las grandes superficies, almacenes y supermercados también”, comentó Romero.

“Se me ocurre que para la próxima Semana Santa, vayan comprando alguna lata de atún o de caballa”, sugirió el director del Centro de Almaceneros de Córdoba.

 » Lea también: 28/11/2021 | Las “4P” para comprar en el súper.

Sebastián Turello

Licenciado en Marketing. Colabora con la ‘verdad colectiva’ de este sitio escribiendo y editando notas vinculadas a las tecnologías de consumo, los negocios, el marketing, el fútbol y algo de economía. Le gusta el cambio, el running y el cine. En Twitter: @SebaTurello.