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¿Celiaquía? “Disfrutemos lo mismo”: 10 hacks y tips para evitar la contaminación de productos sin TACC
Publicado: 14/05/2023 // Comentarios: 0“La celiaquía es una intolerancia permanente a las proteínas del trigo, avena, cebada y centeno (TACC), comúnmente llamadas gluten, que afecta a las personas con predisposición genética”, recuerdan desde el Ministerio de Salud de Argentina.
El organismo estima que, en el país, una de cada 167 personas adultas es celíaca, mientras que en la niñez la prevalencia es aún mayor (una de cada 79).
¿Cuáles son los principales cuidados que hay que tener al compartir o cocinar para personas con celiaquía?
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